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Dossier

Escapade dans la Drôme

Par Muriel Ponchon-Mura

100 % chocolat

En famille dès 4/5 ans - Coup de coeur !
Installée depuis 1922 dans la Drôme, la chocolaterie Valrhona régale les professionnels de la gastronomie et les gourmets. Avec l’ouverture de sa Cité du chocolat fin 2013, un lieu unique au monde, elle met son savoir-faire à la disposition de ses visiteurs et les emmène sur les chemins d’un monde délicieux fait de matières et de goûts, de gestes et de créations. Et d’artisans aussi.
 
 Chic et choc
L’espace de découverte interactif est irrésistible par sa scénographie et ses outils résolument modernes : tablettes… tactiles, bornes jeux, contenus audio-visuels…. Ça commence fort, avec la remise pour petits et grands d’un plumier riche de 6 carrés de chocolat à déguster dans des endroits précis pour une parfaite osmose, et le distributeur de carrés de choc’ ! En suivant les instructions du chef virtuel, vos sens seront éveillés, prompts à poursuivre le parcours libre dans les 7 pôles. Livret-jeux en main, les enfants pourront déambuler à leur guise, en suivant Lili & Zoco, les mascottes de la Cité qui les guideront auprès des bornes interactives pour vivre des expériences uniques.  
Pôles d’attraction

Expérimentez le chocolat du bout des doigts, goûter-le et humer-le dans le « carré des sens ». Au « comptoir des recettes », on vous dévoilera – quelques-uns – des secrets qui font la richesse du chocolat : ses ingrédients, les proportions, les palettes de goûts… Dans l’espace des « plantations de cacao », c’est l’importance du terroir qui est passée au crible : culture, séchage, fermentation des fèves de cacao, développement durable, découverte des producteurs locaux… Dans « la chocolaterie », découvrez les gestes de celles et ceux qui fabriquent le chocolat, depuis la transformation de la matière première jusqu’à sa réalisation. N’oubliez pas de goûter à chaque fois et laissez-vous surprendre ! « le laboratoire des chefs » permettra à chacun de se glisser dans la peau d’un artisan pâtissier. « L’exposition des artistes » exhalera les valeurs des grands chocolatiers qui s’amusent à sculpter la matière. Enfin, au sein de « l’atelier du chocolat », vous approfondirez vos connaissances sur les différents assemblages, l’ouverture d’une cabosse, goûterez au praliné…. Des ateliers sont également proposés au fil de la journée. 

La Cité du Chocolat à 1 heure de Lyon
Tarif 10,50€ (gratuit - 5 ans, 7,50€ moins 13 ans, 9€ - 18 ans)

12, avenue Président Roosevelt, 26600 Tain-l’Hermitage – 04 75 09 27 27 – www.citeduchocolat.com

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